Il Culatello, quest'innominato dal sapore delicato, soffice e dolce, dal colore rubino, trasparente in ogni sua fetta, ha la corporea tenerezza di un prodotto di irripetibile regalità. Il Culatello di Zibello è patrimonio, ricchezza, di quella particolare terra avvolta dalle nebbie, adagiata lungo la riva destra del grande fiume Po. Il culatello di Zibello è un prodotto di alta salumeria ricavato dalla parte alta della coscia del suino. Nella miscela di stagione sono presenti solo: sale, pepe intero e a pezzi un pò d'aglio e vino bianco secco.
