Miele di acacia

• Azienda: Apicoltura De Rose
• Categoria: Miele > Melata

Il miele di acacia rappresenta uno dei più importanti raccolti della stagione, essendo però all’inizio della primavera è fortemente condizionato dall’andamento climatico e ad annate ricche ed abbondanti si alternano altre estremamente scarse.
Il colore del miele di acacia va dal bianco acqua al giallo paglierino. Ha sapore ed odore molto delicato ed è un ottimo dolcificante per tisane poiché non altera gusto ed aspetto di queste.Il miele di acacia ha una cristallizzazione lentissima ed è difficilmente riscontrabile in quanto solitamente si consuma prima che inizi il processo.Un vasetto da noi conservato per quattro anni non aveva ancora iniziato il processo di cristallizazione.Nel 2005 abbiamo ricevuto le "Due Gocce d'Oro" al concorso Grandi Mieli d'Italia per il miele di acacia.