Il Pepato

• Azienda: Caseificio Busti
• Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Questo formaggio è trattato in crosta con olio extravergine d’oliva e pepe nero macinato. Questa “camicia” è un’usanza tipica del territorio pisano il cui scopo principale è la protezione del formaggio durante la stagionatura.