Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Pavia

Quadro

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Pezzature di circa 230 gr Forme quadrate Stagionatura di circa 40 giorni Superficie grigio-azzurra Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta...

Crosta Lavata

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Pezzature di circa 400 gr Forme quadrate Stagionatura di circa 50 giorni Superficie arancione Pasta giallo chiaro elastica con possibile occhiatura...

Caprablu

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Stagionatura - 3/4 mesi Disponibilità - Annuale Formato e Aspetto Pezzature di circa 1,600 kg Forme cilindriche...

Tomini di Capra

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Pezzature di circa 80 gr Forme cilindriche basse di circa 7 cm di diametro Stagionatura di circa 25 - 30 giorni Superficie beige Pasta bianca uniforme con proteolisi accentuata nel sottocrosta...

Toma di Capra

Azienda: Il Boscasso
Ruino (PV), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Pezzature di circa 2 kg Forme cilindriche Crosta scura e rugosa Pasta giallo-avorio con possibile leggera occhiatura...

Pancetta Arrotolata con Cotenna Oltrepò

Azienda: Salumificio Valverde
Valverde (PV), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Tipica pancetta con cotenna arrotolata ottenuta dalla mondatura della parte ventrale della mezzena del suino pesante, nato e allevato in Val Padana. Morbida, dal tondo profumo, ha un buon sapore sapi...

Il Salame Cotto Oltrepò

Azienda: Salumificio Valverde
Valverde (PV), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame di puro suino caratterizzato da un piacevole sentore di spezie, aromatizzato con infuso di aglio in vino rosso filtrato. Il suo colore deciso è sinonimo di qualità perché dovuto alla elevata...

Talento D'oro

Azienda: Salumificio Valverde
Valverde (PV), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame cucito gioiello della nostra produzione, ottenuto da carni di suini pesanti nazionali accuratamente selezionate e mondate, prodotto secondo la ricetta tradizionale del salame di Varzi D.O.P. in...

Tronchetto di Crespone

Azienda: Salumificio Valverde
Valverde (PV), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame di medie dimensioni ottenuto da carni di suini pesanti nazionali, prodotto secondo la ricetta tradizionale del salame di Varzi D.O.P. Salame da asporto ....

Sottocrespone

Azienda: Salumificio Valverde
Valverde (PV), Lombardia

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salame pregiato, con pasta compatta e consistente, dal colore rosso vivo, gusto pieno e rotondo, ottenuto da carni di suini pesanti nazionali, accuratamente selezionate e mondate, prodotto secondo la ...