Rubino di Cantavenna Doc
- Vitigno: Barbera 75% - 90%
Freisa, Grignolino 10% - 25% - Zona d'origine: Piemonte, nelle province di: Alessandria
- Colori:Rosso Rubino Chiaro Con Riflessi Granati
- Profumi:Vinoso, Leggero
- Sapori:Asciutto, Armonico, Pieno
- Invecchiamento:fino al 31 dicembre dell'anno successivo alla vendemmia
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:16°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:100
- Resa massima uva/vino:70%
- Grado minimo naturale uva:11°
- Estratto secco netto minimo:24%
- Decreto Istituzionale del:09/01/1970
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:20/03/1970, n° 71
- Carni bianche
- Formaggi semi-duri
- Minestre
- Salumi
Abbinamenti
