La volontà è stata quella di dimostrare come i gusti della tradizione si sposino perfettamente alle abitudini di consumo più alla moda. La risposta dei giovani ha confermato ed anche superato le aspettative.

In entrambe le edizioni sono stati coinvolti oltre diecimila giovani, che hanno aderito non solo con entusiasmo ma con molta curiosità rivelandosi dei veri "gourmet". Dal mese di giugno 2008, Salumiamo "spicca il volo" verso l'Europa.

Primo Paese la Francia, e si proseguirà a settembre e ottobre anche in Belgio. "Dimostreremo ai giovani europei che il made in Italy è anche un modo elegante e seducente per bere e gustare la grande salumeria italiana in buona compagnia, ha affermato Nicola Levoni, Presidente dell'IVSI".

Una selezione del meglio della salumeria tutelata dai marchi europei DOP e IGP, tra cui la Mortadella Bologna, il Prosciutto San Daniele, i Salamini Italiani alla Cacciatora, lo Speck dell'Alto Adige, saranno quindi a Parigi, dal 9 al 28 giugno. Gli appuntamenti in tre locali diversi, tutti centrali e soprattutto molto frequentati dalla gioventù parigina: Les Philosophes (9-14 giugno), Le Lutetia (16-20 giugno), l'Arrosoir (23-28 giugno), Le Saut de Loup (19-22 ottobre).

I primi tre locali sono quelli in corso adesso, il quarto invece, sarà per il mese di ottobre, in coincidenza con il SIAL, la famosa manifestazione fieristica del settore agroalimentare. Sempre ad ottobre, Salumiamo sarà a a Lione, città universitaria viva e frizzante, ideale per una iniziativa come questa.

I locali selezionati sono: l'Harmonie des Vins (1-4 ottobre), e La Consigne (7-11 ottobre). Ma le novità di Salumiamo non finiscono qui. I partecipanti hanno anche la possibilità di vincere un week-end gastronomico in Italia, con un semplice gioco-quiz di sei domande, ovviamente, sui salumi italiani.


Tiziana Formisano
Ufficio Stampa IVSI

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