Gavi, vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato, caratteristico, dal sapore secco, leggero, con lieve punta mandorlata adatto per aperitivi, piatti a base di pesce e per primi leggeri. 

Barbera del Monferrato, forse il meno noto tra le Barbera, un vino rosso vivo dal sapore asciutto, dal profumo vinoso con una nota leggermente fruttata. Vino da tutto pasto. 

Dolcetto d'Ovada dal colore rosso rubino intenso che con l'invecchiamento tende al granato. Profumo vinoso caratteristico, sapore asciutto, morbido, armonico fruttato da giovane, che ricorda il sottobosco se invecchiato. Vino da tutto pasto molto indicato per piatti delicati e le carni bianche. 

Piemonte Brachetto, vino spumante aromatico di colore rosso rubino, ha profumo delicatissimo di rosa canina con note muschiate. Molto adatto a fine pasto con la frutta, ma lo si apprezza anche fuori pasto. Vini importanti dalla produzione contenuta, ma dall'alta qualità provenienti tutti da uve selezionatissime da Il Saulino, azienda moderna dalle radici antiche. La sua origine risale infatti al 1500 quando Novi Ligure fu annessa alla Repubblica Marinara di Genova ed i marchesi Sauli divennero proprietari di terreni in zona. Già in quell'epoca i poderi Il Saulino erano vocati alla viticoltura e producevano uve e quindi vino per i Dogi genovesi, tre dei quali furono della famiglia Sauli. Ora l'azienda di proprietà della famiglia di Giancarlo Ariano continua nella tradizione attrezzata con le più innovative macchine sia per tecnologia che per economicità.

Prodotto di nicchia c'è Il Saulino 2000, un vino spumante brut ottenuto esclusivamente dalla fermentazione di vino Cortese. Ha sapore secco e molto delicato che ricorda la mandorla amara, ha profumo delicato,intenso e molto fruttato. Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Ottimo come aperitivo è uno spumante che si adatta magnificamente anche al tutto pasto. Una rarità, una finezza nel panorama degli spumanti proprio per la sua caratteristica di trarre origine dal vino Cortese, lo stesso del Gavi. Il Saulino ha all'attivo numerosi e prestigiosi premi, tra i quali diverse Duja d'Or, che hanno contribuito alla notorietà ed all'affermazione dell'azienda.

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Il Saulino s.r.l.
Via Gavi, 85 - 15067 Novi Ligure (AL) 
Tel. 0143 743174 - Fax 0143 320119