Al recente Salone del Vino di Torino, è stato presentato in anteprima un rosso dal bel colore intenso, che ha offerto lo spunto per battezzarlo semplicemente RossoScarpa, ad evocare immediatamente sia questa caratteristica, che il nome della storica azienda vitivinicola di Nizza Monferrato, che ai vini rossi continua a dedicare tutta la sua attenzione qualitativa da 150 anni.

Un vino che costituisce per Casa Scarpa una novità, essendo il primo pensato e prodotto per essere proposto in particolare ai consumatori delle nuove generazioni, che ricercano sempre più frequentemente vini giovani ma di spiccata personalità.

RossoScarpa nasce dal meditato connubio tra le uve Dolcetto e Rouchet (Ruchè) provenienti dai vigneti di proprietà e unite in un inedito quanto intrigante matrimonio. Dopo una accurata selezione in vigna, le uve in cassette vengono avviate alla vinificazione in cantina, dove il mosto inizierà la fermentazione in contenitori a temperatura controllata e vi rimane a contatto con le bucce per dieci giorni circa. La fermentazione malolattica avviene di norma nel mese di novembre. Il vino ottenuto resta per qualche mese in vasca inox e successivamente si affina in bottiglia per circa tre mesi. Non sono previsti passaggi in botti.

Il vino così ottenuto ha buona struttura, che unisce alla piacevolezza di base caratteristiche organolettiche di tutto rispetto. Una gradazione alcolica di 13° amalgama perfettamente il suo ricco bouquet e ne esalta la composita eleganza.

Particolarmente adatto ad accompagnare piatti tipici italiani e di cucina internazionale, i giovani lo abbineranno sicuramente anche a salumi, formaggi, zuppe, pasta, carni bianche e "piatti unici".

RossoScarpa

Vitigni
Dolcetto e Rouchet (Ruchè)

Vigna
Vigneti impiantati nell'azienda agricola Scarpa Poderi Bricchi di proprietà di Casa Scarpa.

Altitudine media: 400 metri s.l.m.
Numero ceppi per ettaro: 4.500
Esposizione: sud-ovest
Terreno: di natura argillosa, con venature sabbiose

Vendemmia
Seconda decade di settembre. Resa media per ha: 60 ql.

Affinamento in bottiglia
Per un periodo minimo di tre mesi

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso intenso, tendente al violaceo.
Profumo vinoso, composito, con note fruttate.
Sapore armonico, ben strutturato, equilibrato ed elegante.

Dati analitici
Gradazione alcolica: 13% vol.
Estratti: 30 gr/lt
Acidità totale: 5,5 gr/lt
Ph: 3,50

Temperatura di degustazione
18°-19° C

Per ulteriori informazioni e per sempre gradite visite e degustazioni alla Cantina rivolgersi a Mario Castino
tel. 0141 721331  e -mail: casascarpa@libero.it