Le 10 taverne medioevali della citta’, aperte per l’occasione, diventano Villaggi tematici per ospitare degustazioni a tema, ogni giorno, dalle ore 16 alle ore 23. A gestire alcune delle taverne saranno delle Regioni italiane, quali il Piemonte, la Liguria, la Sicilia e la Calabria rappresentate dagli Assessorati all’Agricoltura, al Turismo, dai Consorzi dei marchi di tutela e da tutti quelle Associazioni di garanzia della “grande qualita’ italiana”.

Il programma della kermesse prevede Corsi di arte culinaria rivolti agli operatori del settore dell’alimentazione, I Primi incontri con lo chef indirizzati al grande pubblico: entrambi gestiti da veri maestri dell’arte culinaria, Valeria Piccini del Ristorante “Da Caino” di Montemerano (Grosseto), Nicola Portinari del Ristorante la Peca di Lonigo (Vi), Gabriele Ferron del Ristorante “Pila Vecia” di Isola della Scala (Verona), Marco Bistarelli del Ristorante “Il Postale” di Citta’ di Castello (Perugia), Beppe Sardi del Ristorante “Il Grappolo” di Alessandria, la Federazione Italiana Cuochi offrono consigli, suggerimenti e trucchi del loro mestiere per migliorare l’approccio quotidiano con i singoli prodotti.

Nella Scuola di cucina specializzata si parlera’ di cucina vegetariana, di ricette per i single e di intolleranze alimentari. I bambini avranno il loro spazio di animazione ed intrattenimento, potranno anche cimentarsi con i grandi chef e frequentare un corso a loro dedicato. Si svolgera’ anche un concorso che proclamera’ il “mini Chef dell’anno”.

Nel chiostro quattrocentesco di Palazzo Trinci, uno degli angoli piu’ suggestivi della citta’, verra’ allestito Il grande mercato dei primi, un’area di vendita ed esposizione di prodotti provenienti da tutta Italia e, in piazza Matteotti, ci sara’ il Mercato delle Eccellenze umbre, un punto di riferimento per la valorizzazione delle produzioni alimentari umbre con il coinvolgimento della Coldiretti, Confagricoltura e Cia.

Non mancheranno gli appuntamenti culturali con i Libri da gustare: una appetitosa carrellata di titoli a tema enogastronomico presentati dai loro autori, da Maria Teresa Ruta a Carmela Cipriani. I ritratti ironici, fantastici e spontanei di chef e protagonisti dell’enogastronomia italiana realizzati dal photoreporter Nevio Doz daranno vita alla mostra Il gusto dell’ironia presso la Chiesa di Betlemme. Il divertimento serale e’ assicurato da numerosi spettacoli: le poesie di Andrea Giordana e la comicita’ di Colorado Cafe; Riso & Riso con Zuzzurro e Gaspare show, lo swing con Nicola Arigliano, il cabaret con Dado di Zelig.


Piera Genta
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