In particolare, Il Franciacorta Docg Brut de Il Mosnel sarà oggetto di un divertente gioco di riconoscimento dei profumi floreali, dei sentori fruttati e di quelli da permanenza sui lieviti che ne compongono il bouquet. L'interessante esperienza sensoriale si svolgerà sotto la guida dell'enologo e agronomo Dr. Giacomo Mela, che in primo luogo presenterà i singoli aromi sotto forma d'essenze, facendoli sentire ai partecipanti, ai quali poi chiederà di riconoscere nel bicchiere la presenza di alcuni di questi profumi tentando di indovinarne il più possibile: dai fiori alla frutta matura, dagli agrumi al miele, alla pasticceria, fino alla crosta di pane.

Questo coinvolgente percorso olfattivo, giusto compromesso tra aspetto tecnico - scientifico e ludico, consentirà ad esperti e semplici appassionati di Bacco di arricchire, divertendosi, la loro preparazione e verificare direttamente, ritrovando nel calice i profumi della Franciacorta, il vitale e indissolubile binomio che lega vino e territorio.

Il costo, comprensivo del mini-corso e della degustazione di alcuni Franciacorta Docg de Il Mosnel abbinati a salumi e formaggi del territorio, è di 25 € a persona.

Per informazioni e prenotazioni:
Tel: 030.653117 o via email:
quellicheilvino@ilmosnel.com


Programma:
IMPORTANZA DELL'OLFATTO NELLA DEGUSTAZIONE

LE SOSTANZE AROMATICHE
Definizione
Caratteristiche

L'OLFATTO: MECCANISMI DI PERCEZIONE
Elementi di anatomia e fisiologia
Psicofisica dell'olfatto
L'adattamento

MECCANISMI COGNITIVI E MEMORIZZAZIONE
Stimolo ed apprendimento
Rievocazione
Ricordi olfattivi
Codifica verbale

TEST DI RICONOSCIMENTO DEI PROFUMI NEL FRANCIACORTA

Al termine dell'incontro ci sarà un buffet di degustazione di salumi e formaggi del territorio in accompagnamento ai nostri Franciacorta Docg

Mercoledì 18 giugno ore 20.00
Costo a persona € 25,00
Posti limitati, solo su prenotazione

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Ufficio Stampa de Il Mosnel
MultiMedia
Roberta De Nuccio
Tel: 02.28040587
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