13.07.2002 | Eventi
Eat Parade del TG2 dedicato alla ''Scelta dei vini durante i pasti''
Domenica 14 luglio alle ore 13.30 andrà in onda la prima puntata di Tg2 Eat Parade realizzata da Bruno Gambacorta in collaborazione con l'Enoteca del Piemonte presso l'Enoteca Regionale Acqui "Terme e Vino".
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"La scelta dei vini durante i pasti": questo il primo argomento affrontato nell'ambito della seconda serie di puntate realizzate in collaborazione con il Consorzio che riunisce le 10 Enoteche Regionali del Piemonte, per fornire al consumatore semplici e chiare indicazioni sul mondo del vino. A spiegare e a consigliare gli ascoltatori sulle giuste scelte da apportare durate i pasti è Giorgio Colli, sommelier professionista. La puntata parte dalla scelta di un menu ideale in cui si abbina a ciascuna portata il vino giusto per arrivare ad affrontare la scelta di un vino a "tutto pasto" perseguita dal consumatore spesso nell'ottica di ottimizzare le spese o di vini al calice, ottimale per poter degustare diversi prodotti, ma poco diffusa tra i ristoratori. "I vini da abbinare ad un pasto - dichiara Pier Domenico Garrone, presidente dell'Enoteca del Piemonte - devono esaltare il sapore dei cibi e questi, contemporaneamente, devono concorrere a sottolinearne le caratteristiche organolettiche. La successione dei vini a tavola dev'essere quindi in armonia con le varie portate e, nel caso in cui si decida di degustarne uno solo, la scelta deve ricadere sul principale piatto servito". Lunedì 8 e martedì 9 luglio il giornalista Bruno Gambacorta ha registrato presso l'Enoteca Regionale di Acqui Terme altre sei puntate dedicate al vino intervistando: Gianni Martelli, presidente del Consorzio di Tutela del Gavi; Pier Domenico Garrone Presidente dell'Enoteca del Piemonte; Giusy Raineri sommelier professionista; Luigi Bettini Enologo; Ernesto Abbona produttore e Giuseppina Viglierchio Presidente dell'Enoteca Regionale Acqui "Terme e Vino". Gli altri servizi proposti all'interno di Eat Parade del 14 luglio sono: i problemi igienico sanitari legati al consumo di molluschi e crostacei e il loro valore nutrizionale affrontati dal dietologo astigiano Giorgio Calabrese; le rinomate cozze di Olbia e le ricette del Ristorante Gallura; l'influenza di luoghi estivi come terrazze, piscine e giardini sul cibo proposto. La replica della puntata andrà in onda martedì 16 luglio alle ore 24.00. Sarah Scaparone Ufficio di Comunicazione Enoteca del Piemonte
