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Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Bergamo

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Nome Novità Popolarità

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con latte selezionato esclusivamente da latte di zona montana e un tenore di grasso superiore al 4,5%. Di forma quadrata con lato di circa 25 cm, altezza scalzo di 4 cm e peso di ci...

Nostrano di Casazza

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con latte crudo selezionato esclusivamente da latte di zona montana. Appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica ha un diametro di circa 34/40 cm, ...

Il Saporone di Montagna

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con il latte montano delle Valli Bergamasche appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica, con diametro di circa 36/42 cm, altezza scalzo di 9 cm e ...

Branzi C.P.

Azienda: Caseificio Paleni
Casazza (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Latte

Descrizione: Formaggio prodotto con latte montano delle Valli Bergamasche appartiene alla categoria dei formaggi a pasta semicotta. Di forma cilindrica, con diametro di circa 36/42 cm, altezza scalzo di 9 cm e pes...

Mozzarella

Azienda: Caseificio Quattro Portoni
Cologno Al Serio (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Bufalini

Descrizione: La Mozzarella Quattro Portoni è un formaggio fresco a pasta filata. La crosta è una pellicola sottilissima , la pasta ha colore latteo di cosistenza leggermente elastica. Il sapore è dolce fresco...

Pan di Cacio

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta semicotta Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Parallelepipedo Peso: Kg. 2,2 circa Pasta: Paglierina con presenza di occhiatura Consistenza: Elastica Crosta:...

Sbrisola

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta cruda pressata Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Cilindrica, faccia diametro cm 15/18 scalzo cm 13/15 Peso: Kg. 3,0 circa Pasta: Bianca Consistenza: Pas...

Regiur

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta semicotta Ingredienti: Latte vaccino - Caglio - Sale Forma: Cilindrica, diametro 40 cm altezza 10/12 cm Peso: Kg. 9 circa Pasta: Paglierina con presenza di occhiatura sotti...

Formaggella

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta semicotta Ingredienti: Latte vaccino – Caglio - Sale Forma: Cilindrica, diametro 25 cm altezza 4/6 cm Peso: Kg. 2,8 circa Pasta: Paglierina con presenza di occhiatura Co...

Bergamina

Azienda: Caseificio Taddei
Fornovo San Giovanni (BG), Lombardia

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Tipo: Formaggio a pasta semicotta Ingredienti: Latte vaccino – Caglio - Sale Forma: Cilindrica, diametro cm. 10 altezza cm. 4/5 Peso: Kg. 0,6 circa Pasta: bianco paglierino con presenza di rara ...

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