Cantine due Palme

Cantine Due Palme è una Società Cooperativa fondata nel 1989, situata nel Comune di CELLINO SAN MARCO (BR), a cavallo tra le province di Brindisi, Lecce e Taranto, nel centro dell’area produttiva del SALENTO (PUGLIA, NEL SUD DELL’ITALIA). Oggi annovera più di 1000 soci viticoltori, produttori di uve Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo, Susumaniello, Aleatico e Fiano (vitigni autoctoni) oltre a Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot, Pinot nero e bianco, Chardonnay e Sauvignon. La percentuale di produzione è per il 90% di uve rosse e per il 10% di uve bianche, con una media annuale di circa 130.000 quintali di uve e una resa di 70/80 quintali per ettaro. Le Cantine dispongono di una capienza di 150.000 ettolitri, di cui 36.500 sono vinificatori di acciaio termoregolati rotativi orizzontali e verticali per la vinificazione delle uve. Sono dotate inoltre di 5 scarichi uva, 3 presse soffici sottovuoto, 3 pigiatrici, 2 gruppi frigo da 1.100.000 frigorie/ora, 21 vinificatori orizzontali rotativi e 26 vinificatori verticali.
Il 26 luglio 2008 sono stati inaugurati due nuovi complessi, di cui il primo, di circa 800 mq, è adibito ad uffici commerciali, con un'ampia sala degustazione, un ristorante da 80 posti realizzato in vecchie cisterne in cemento armato perforate, a circa 4 metri di profondità. Il secondo edificio, di circa 3.600 mq è disposto su due piani: 1.000 mq di bottaia a circa 5 metri di profondità e 800 mq di sala congressi; mentre al piano rialzato , di ulteriori 1.800 mq, sono ubicati l'impianto di imbottigliamento, il magazzino per lo stoccaggio del prodotto finito, un laboratorio di analisi all'avanguardia, gli uffici tecnici ed un'ampia sala, "Tinaia", per accoglienza gruppi, con servizi catering, coffee break, brunch, lunch e finger food. La sala congressi, “Selvarossa”, unica nel suo genere con bottaia a vista, comprende 800 posti a sedere, 3 maxi-schermi ed una scenografica cascata.
Negli ultimi 3 anni Cantine Due Palme ha incorporato 2 cantine sociali storiche: la Cantina Sociale Riforma Fondiaria di Cellino San Marco costituita nel 1955 e la Cantina Sociale Angelini di San Pietro Vernotico, confermandosi uno dei maggiori poli cooperativistici di tutta la Puglia e del sud Italia.
La nostra azienda è CERTIFICATA ISO 14001, ISO 9001, ISO 22000, BRC e IFS.