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Un'area
di 2.800 mq al centro della quale sarà allestita una
cassa armonica perfettamente ricostruita e avvolta da imponenti
luminarie, suggestiva evocazione dell'atmosfera tipica delle feste
di paese tanto diffuse nel Mezzogiorno. Qui si svolgono ogni giorno
appuntamenti con giornalisti specializzati,
personaggi dello spettacolo,
rappresentanti delle istituzioni
(vedi il programma completo).
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Gli eventi sono il risultato della sinergia fra tre associazioni: l'Associazione
Italiana Sommeliers, che cura l'area riservata
all'Enoteca dei vini di Puglia, Slow Food,
che tiene i laboratori del gusto e incontri a tema,
Movimento Turismo del Vino, cui è
affidata la presentazione dei territori vitivinicoli con la proposta
di itinerari enoturistici lungo le Strade del vino e dell'olio. |
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Nella giornata inaugurale, inoltre, la delegazione pugliese
dell'Associazione Le Donne del Vino
presenta ufficialmente la nuova delegata regionale, con un brindisi
augurale con i vini delle socie produttrici. Insieme al vino,
l'appuntamento scaligero è l'occasione per ribadire la qualità del
prodotto principe di Puglia: l'olio
extravergine d'oliva. All'interno del Padiglione F
riservato al SOL saranno presenti 27
produttori pugliesi, riuniti intorno a una tipica “Masseria
di Puglia”, area all'interno della quale si svolgono
degustazioni ed eventi.
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La Regione Puglia presenta così nello stesso spazio gli oli dop, le
cultivar e le peculiarità di ciascun prodotto.
Degustazioni a
rotazione per ciascun territorio, racconti sulle zone d'origine,
consigli sui possibili abbinamenti saranno il filo conduttore delle
degustazioni guidate dall'Associazione
Culturale Trattorie di Puglia in ciascuna giornata
dell'evento. |
In particolare nei giorni 6 e 7 l'olio di Puglia sale sul palco con
le preparazioni dal vivo curate da Antonio
De Rosa e Mino Maggi,
chef pugliesi amati dagli appassionati di tutto il mondo che
presentano piatti il cui ingrediente fondamentale è l'olio
extravergine d'oliva nelle sue diverse tipologie e tipicità.
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Calendario degli eventi in programma - Padiglione 10 -
Puglia |
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Giovedi' 6
Aprile |
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ore
10.30/18.00 –
Enoteca dei vini di Puglia
Degustazioni guidate a cura di Ais Puglia e presentazione
dei territori a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia; |
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ore 13.00 -
Spazio eventi
Enzo Russo, Assessore alle risorse agroalimentari Regione
Puglia, inaugura Vinitaly 2006; |
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ore 13.30 -
Spazio eventi
Presentazione del territorio “Le
Vigne del Salento: il Negroamaro” e proposte di
itinerari lungo le Strade del Vino e dell'Olio con la
partecipazione dei presidenti delle Strade del Vino ed i
rappresentanti dei Consorzi di tutela. Nell'occasione
interverranno i giornalisti Andrea
Gabbrielli e Antonio
Paolini;
Degustazione dei vini del territorio. |
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Nel corso
dell'incontro sarà presentata la Guida ai vini di Puglia e
Basilicata 2007 a cura de La Gazzetta del Mezzogiorno, con
la partecipazione della giornalista
Antonella Millarte.
Presenta: Antonio Stornaiolo |
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ore 11.30 e
ore 17.30 -
Spazio Conferenze/Laboratori
Laboratori del Gusto a cura di Slow Food Puglia “Profumi
di pascoli e di forni a legna”; |
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Degustazione di burrate, cacioricotta, giuncata ed altre
specialità in abbinamento a bianchi e rosati di Puglia. |
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Venerdì 7
Aprile |
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ore
10.30/18.00 –
Enoteca dei vini di Puglia
Degustazioni guidate a cura di Ais Puglia
e presentazione
dei territori a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia; |
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ore 12.30 -
Spazio Conferenze/Laboratori
Presentazione del Notiziario di Vincenzo Corrado da Oria
edito nel 1792 e ristampato da Slow Food Editore nella
collana assaggi; |
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ore 11.00 -
Spazio eventi
Sergio Rubini racconta la Puglia attraverso il suo ultimo
film “La terra”, intenso ritratto del suo Sud. Sul
palcoscenico l'Assessore regionale Enzo Russo e l'attore
Emilio Solfrizzi.
Presenta: Antonio Stornaiolo. |
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ore 15.00 -
Spazio eventi
Presentazione del territorio “Le Terre di Federico: il Nero
di Troia” e proposte di itinerari lungo le Strade del Vino e
dell'Olio con la partecipazione dei presidenti delle
Strade
del Vino ed i rappresentanti dei
Consorzi di tutela.
Nell'occasione interverranno i giornalisti
Luciano Pignataro
e Luigi Cremona;
Degustazione dei vini del territorio. |
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Nel corso
dell'incontro sarà presentata la Guida La Puglia è servita
(Edizioni del Tirso), con la partecipazione di:
Vittoria Cisonno, editore e presidente del Movimento Turismo del Vino
Puglia; Donatella Cinelli Colombini, fondatore Movimento
Turismo del Vino; Michele D'Innella, direttore editoriale
Touring-Milano.
Presenta: Antonio Stornaiolo |
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ore 11.30 e
ore 17.30 - Spazio
Conferenze/Laboratori
Laboratori del Gusto a cura di Slow Food Puglia “Le mandorle
di Toritto, i dolci di mandorle e le tradizioni dolciarie di
aziende artigianali della Puglia”. Degustazione di
specialità dolciarie in abbinamento a Moscato di Trani,
Primitivo di Manduria Dolce naturale, Aleatico di Puglia. |
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Sabato 8 Aprile |
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ore
10.30/18.00 – Enoteca dei vini di
Puglia
Degustazioni guidate a cura di Ais Puglia e presentazione dei
territori a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia; |
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ore 12.30 -
Spazio Conferenze/Laboratori
Presentazione del nuovo sito internet di
Slow Food Puglia; |
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ore 11.00 -
Spazio eventi
Presentazione del territorio “Le
Terre del Primitivo” e proposte di itinerari
lungo le Strade del Vino e dell'Olio con la partecipazione
dei presidenti delle Strade del Vino ed i rappresentanti dei
Consorzi di tutela. Nell'occasione interverranno i
giornalisti Francesco D'Agostino e
Franco Ziliani;
Degustazione dei vini del territorio. |
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Nel corso dell'incontro sarà presentata la
Rivista AIS Puglia –
numero speciale Vinitaly – a cura dell'Associazione Italiana
Sommeliers Puglia, con la partecipazione di
Terenzio Medri,
Presidente Nazionale Associazione Italiana Sommeliers,
Vito Sante Cecere, Presidente Associazione Italiana Sommeliers Puglia,
Mario Fregoni, Docente universitario e Studioso di enologia.
Presenta: Antonio Stornaiolo. |
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ore 11.30 e
ore 17.30 - Spazio
Conferenze/Laboratori
Laboratori del Gusto a cura di Slow Food Puglia “Viaggio tra gli
extravergini della Puglia”; |
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Degustazione guidata di sei oli, provenienti da diverse cultivar
dalla Daunia al Salento. A conclusione dell'incontro pinzimonio di
ortaggi freschi e pane pugliese cotto nel forno a legna. |
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Domenica 9 Aprile |
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ore
10.30/18.00 –
Enoteca dei vini di Puglia
Degustazioni guidate a cura di Ais Puglia e presentazione dei
territori a cura del Movimento Turismo del Vino Puglia; |
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ore 13.00 -
Spazio Conferenze/Laboratori
Forum Associazione Italiana Sommelier: la Puglia enologica incontra
la sommellerie italiana; |
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ore 13.00 -
Spazio eventi
Presentazione del territorio “Dalla Murgia alla Valle d’Itria” e
proposte di itinerari lungo le Strade del Vino e dell'Olio con la
partecipazione dei presidenti delle Strade del Vino ed i
rappresentanti dei Consorzi di tutela;
Degustazione dei vini del territorio. |
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Nel corso dell'evento sarà presentata la
Guida agli Extravergini
2006 a cura di Slow Food con la partecipazione delle aziende
pugliesi premiate. Saranno presenti Tiziano Gaia, Slow Food Editore,
e Pasquale Porcelli, governatore Slow Food Puglia.
Presenta: Antonio Stornaiolo. |
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ore 11.30 e
ore 17.30 -
Spazio Conferenze/Laboratori
Laboratori del Gusto a cura di Slow Food Puglia “Grandi vini da
vitigni autoctoni”; |
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Degustazione di vini ottenuti da vitigni autoctoni in abbinamento ad
alcuni Presidi. |
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La Puglia è pronta per l'appuntamento con la 40^ edizione di Vinitaly a Verona dal 6 al 10 aprile.
L'Assessorato alle Risorse Agroalimentari della Regione Puglia, in collaborazione con Unioncamere Puglia, anche quest'anno si presenta con un programma ricco di appuntamenti, incontri, degustazioni. Sono 135 le aziende vitivinicole pugliesi all'interno del Padiglione 10.
