Questo è un errore che abbiamo commesso un po tutti quanti, addetti ai lavori ed appassionati: quante volte ad esempio mi sento dire, durante serate di degustazione o corsi che organizzo di sovente, che il verdicchio è un vino di poco conto ecc.

Perché le persone che diversi anni fa si sono avvicinate a queste tipologie, sono rimaste talmente deluse, che poi non ne sono piu' andate alla ricerca. Lo stesso errore ho fatto pure io tralasciando e "trascurando" queste tipologie di vini, limitatamente a questa Doc: Lison- Pramaggiore.

Devo dire che anche qui i progressi compiuti in fatto di raggiungimento di alta qualità sono notevoli, specialmente nelle tipologie bianche, ed ho trovato ottimi prodotti che alla cieca avrei scambiato per prelibati bianchi del Collio.

Ma andiamo per gradi, incominciando col dire che questa è una zona che dista una manciata di chilometri dalla splendida Venezia, ed in questo entroterra possiamo trovare ottimi prodotti, non solo enologici, ma anche alimentari. E' di queste zone infatti il Consorzio del "Lingual" tipico insaccato risalente all'epoca dei Dogi, ora riportato in auge (vedi mio precedente articolo al link: http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=1672) da un gruppo di macellai ed appassionati gourmet/buongustai.

Ma è sempre di Cinto Caomaggiore (Ve), il panificio Pasticceria Marinato, (via Roma, 134 -  tel./fax: 0421-209519) che si è preso la bella soddisfazione di vincere il Campionato del Mondo dei panificatori, svoltosi a Lione in Francia, proprio con la baguette tipico pane francese.

Questo bravissimo panificatore, vero artigiano dell'arte della lievitazione, produce queste tipologie di prodotti:

Panpolenta
Un tipo di pane prodotto con polenta bianca di mais, particolarmente indicato con pietanze in "tocio" o sugo;

Grissini al mais
Prodotto reso particolarmente friabile e saporito grazie al mais, che si accompagna molto bene a tutti gli antipasti in genere;

Ciabatta rustica
Una variante della classica ciabatta, è un pane caratterizzato da farine integrali che lo rendono particolarmente croccante e gustoso. Ideale compagno di affettati e formaggi stagionati.

Vi segnalo un caseificio produttore di un ottimo formaggio montasio nelle tre versioni: fresco, leggermente stagionato, e stagionato il cui sito internet al link:

www.latteriasummaga.com
info@latteriasummaga.com

Fossalta di Portogruaro (VE) Centro Commerciale San Biagio
Via S. Biagio 4/e2
Tel. 0421.70021

Dopo queste doverose segnalazioni, in quanto i prodotti sono veramente ottimi, passiamo alla parte che piu' mi ha coinvolto: la degustazione dei vini, riportandovi a fianco di ognuno,a titolo di indicazione, i punteggi indicativi di quanto mi siano piaciuti.

Abbiamo iniziato con una visita alla Cantina Le Carline, sito internet: www.lecarline.com, dove ho degustato un buon Tocai, ora etichettato con il nome Lison Classico per la famosa diatriba Italia/Ungheria, vinta dagli ungheresi che si sono appropriati l'esclusiva del nome Tocai, quando in realtà si tratta di prodotti completamente diversi, ma tant'è….

Lison Classico 2006 Le Carline
Di un bel giallo carico con riflessi dorati, al naso manifestava buoni profumi floreali, piu' una mandorla intensa, tipica del vitigno; in bocca era morbido, caldo, con la tipica chiusura ammandorlata; buona la Pai finale. Lasciato sulle bucce in criomacerazione per estrarre piu' colore e sostanze aromatiche.
83/100

Refosco dal peduncolo rosso-2004-gr. 13
Rosso rubino carico; al naso note erbacee, ma anche lampone; in bocca entra morbido, caldo nel centro bocca, buona corrispondenza N/B
In coltivazione biologica, da prove effettuate, il vino risulta piu' equlibrato
Abbinamento classico della zona con carne di maiale o con faraona.
85/100

Cantina Cà Corniani
Spumante Brut
Uno spumante da uve Pinot bianco, fresco, con un buon perlage, fruttato e gradevole. Da abbinare ad antipasti al vapore di mare o crudità.
84/100

Tenuta Mulin di Mezzo
Chardonnay 2005- gr.13-
Molto profumato questo vino, fruttato; in bocca aveva una buona mineralità e sapidità, di corpo ed in equilibrio sensoriale. Uno dei migliori prodotti della serata
85/100

Az. Agricola Bellotto
Lison Classico 2006  (ex Tocai)-gr. 12-
Tenui i profumi, in bocca era gradevole, leggermente debole di corpo, ma si apre abbastanza bene nel centro bocca.
82/100

Az. Agricola Le Contrade di Savian Arnaldo-
Refosco 2005-gr.13-
Ottenuto da impianti a 4.000 ceppi/ha è stato affinato in acciao+ botte cemento vetrificato. E' morbido, gradevole, equilibrato con un buon frutto in bella evidenza.
85/100

Az. Agricola Musaragno
Vino Sauvignon 2006-gr. 12,50-
Intensi e fini i profumi di questo vino, molto invitanti e gradevoli; in bocca è equilibrato, anche se è leggermente debole di corpo, ma molto invitante. Da abbinare ad antipasti e primi piatti a base di pesce.
83/100

Az. Agricola Mosole
Lison Classico 2005-gr.13-
Già dal colore si intuisce che ci sono molti estratti, di un giallo dorato; al naso è fresco e fruttato, con il classico sentore della mandorla amara, che risalta dopo 7/8 mesi di affinamento in bottiglia; piena corrispondenza N/B, invitante, con una lunga Pai. Un anno di affinamento in bottiglia ha dato i suoi frutti.
86/100

Az. Agricola Le Frassinelle
Lison Classico 2006
Intensi e fini i profumi; in bocca è fresco e gradevole. Un prodotto senza grosse pretese, ma godibile e ben vinificato.
85/100

Az. Ai Galli
Vino Chardonnay 2006- gr.12,50-
Paglierino in tonalità tenue; al naso è profumato, intenso; in bocca è equilibrato, giustamente caldo, di corpo medio, con una buona Pai finale, che ci lascia salivare a lungo.
85/100

Probus 2000- vino rosso da uve merlot+cabernet franc
Rosso granato scuro; al naso sentori di cioccolata, frammiste a note fruttate; in bocca è abbastanza morbido, caldo e leggermente acidulo. Un vino che durerà ancora molti anni.
83/100

Az. Le Braghine
Vino Lison classico 2006
Paglierino con riflessi dorati; molto profumato al naso, in considerazione della giovane annata, con sentori di banana e fiori di campo; in bocca è caldo, equilibrato, armonico, per chiudere con una Pai medio-lunga.
86/100

Casa Geretto
Vino Cabernet 2005-gr.12
Rosso rubino scuro, al naso è erbaceo; in bocca è abbastanza morbido, equilibrato, pur con una acidità in evidenza.
83/100

Bosco del Merlo
Vino Vineargenti 2000-gr.13-
Da uve cabernet + refosco, si presentava di un rosso granato; profumi terziari di cioccolata e note speziate; in bocca era abbastanza morbido, e prevaleva la componente alcolica, ma è già godibile e persistente. Forse una preventiva decantazione ne avrebbe attenuato l'impatto.
86/100

Az. Agricola S. Cristina- 2003- gr.13-
Questo è un vino molto particolare, in quanto viene ottenuto da un vitigno che è allevato in mezzo al mare, sull' isola Ammiana , in piena laguna di Venezia: rosso rubino scuro, profumi di media intensità; in bocca è originale e di qualità: sapido, ma anche con in sottofondo un bel lampone. Un vino particolare ed originale, nato da vecchie viti, coltivate in questa isola veneziana.
85/100

Az. Le Carline
Vino Dogale-gr. 13- IGT
Colore ambrato; con profumi abbastanza intensi; in bocca è quasi secco, leggermente abboccato; caldo e persistente.
85/100

Az. Agricola Borgo Stajnbech
Lison classico 2005-gr.13-
Paglierino con riflessi dorati¸ profumi intensi di tiglio, in bocca è intenso, caldo persistente, con una leggera sfumatura di mandorla amara. Un buon prodotto che ben rappresenta il territorio e la tipicità. In degustazione "alla cieca" sarei andato nel Collio Goriziano, talmente la qualità è alta. Un anno di affinamento in bottiglia ha dato i suoi frutti.
87/100 ottimo rapporto Q/P = 3,50 euro in cantina

Merlot 2005-gr. 13-
Rosso rubino; profumi di media intensità,sentori erbacei e vegetali; in bocca è caldo, morbido, ritorna la nota vegetale avvertita al naso. Buona la Pai finale
83/100

Chardonnay 2005- fermentato in barrique- gr. 13,50
In degustazione alla cieca, difficilmente si sarebbe riusciti a cogliere la barrique, talmente è in sottofondo, in questo caso ha conferito eleganza e finezza: è fruttato, morbido,in equilibrio sensoriale, accattivante, quasi impercettibile un leggero residuo zuccherino. Buona la Pai finale. Interpellato il produttore presente alla degustazione, sul leggero sentore zuccherino, mi ha detto che per rendere il vino piu' morbido è stata ricercata una acidità più bassa così che il vino "si allargasse".
86/100

Refosco 100% dal p.r. 2005-gr.13-
Granato scuro, al naso una leggera nota erbacea; in bocca è caldo, morbido e chiude con una buona Pai.
85/100

Carisma 2004-GR. 13,50
Da uve verduzzo passite, è stato affinato per tre mesi in barriques: giallo dorato, al naso profumi intensi di frutta secca, uva passa, fichi; in bocca è dolce, ma mai stucchevole, persistente ed invitante. Chiude con una lunga Pai. Grande vino da meditazione.
88/100- buon rapporto Q/P euro 9 in cantina bottiglia da 0,500

Uno tra i migliori vini di questa tre giorni nella zona della doc Lison Pramaggiore, unica annotazione negativa che ne vengono prodotte solo 1.500 bottiglie, nelle annate migliori. Beati coloro che riusciranno ad averlo.

Una zona da rivalutare non solo per questi magnifici vini, ma anche per i quattro percorsi turistici ed enogastronomici che potrete trovare sul sito della strada Lison-Pramaggiore, costellata da una miriade di agriturismi e cantine, dove si potrà mangiare alla casalinga, con la riscoperta dei piatti tipici della tradizione contadina di queste zone.

Se poi consideriamo che Venezia è a pochi chilometri potremmo organizzare, anche con l'aiuto del personale della Strada, dei magnifici fine settimana con visita a Venezia, per poi rientrare nell'entroterra per pranzare e visitare altre località interessanti, quali: Portogruaro, Pordenone, Jesolo, Eraclea ecc. Potrete soggiornare in queste località a dei prezzi assolutamente accessibili ed onesti, cosi' come sono le persone di queste terre: ospitali e genuini, proprio come i loro antenati.

Prosit cari amici lettori con i magnifici vini e prodotti genuini di questa zona, che portano il nome della Doc Lison-Pramaggiore.

	Roberto Gatti sommelier degustatore Codigoro (Ferrara) Email: gatti-roberto@libero.it Winetaste.it - contact@winetaste.it
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