CuoKing al Ristorante Villa Bassi per una squisita anteprima
Dopo le brillanti serate di cultura enogastronomica con Morgan Pasqual del Ristorante Cinque Sensi di Malo (VI) e con Alex Lorenzon del Ristorante Cà Sette di Bassano del Grappa (VI), la carovana di Cuoking arriverà nelle "bregonze" dolci colline della provincia di Vicenza tra Thiene e Breganze, dove incontrerà Francesco Dal Santo del Ristorante Villa Bassi con una proposta originale ed assai alettante, un anticipo del Natale.
Un incontro dove si realizzeranno piatti della tradizione con un tocco di creatività abbinando i vini della Cantina Marcato di Roncà (VR), e ponendo in tavola le dolci acque Valverde distribuite da Zanella distribuzione di Arcugnano (VI). un anticipo dicevamo, che permetterà oltre pregustare la festa più bella dell'anno, di conoscere storia , filosofia, creatività, gusto e concetti pratici di ogni piatto. Una cena didattica, sul palcoscenico della cucina, che per una volta si trasferirà in sala. Una scuola del piacere che permetterà di assistere in prima persona alla preparazione di piatti che si andranno poi ad assaporare, realizzati dalle abili mani dello chef, scrutandone i movimenti, tecniche e segreti. Per una serata diversa fatta di cultura enogastronomica nel semplice piacere di stare assieme.
"emozione dei sensi, il piacere... del Natale "
11 dicembre ore 20,00
Menu
Entrè
Piccioli bignè con mouse al caprino di Montegalda
Ravioli croccante di pasta fillo con zucca e amaretti
Crema tiepida di carote e zenzero
Durello Brut Metodo Tradizionale 2003 Marcato
Antipasto
Petto di tacchinella leggermente affumicato
con insalatina di germogli, castagne al naturale,
melograno e cips di rape rosse
Maffea Rose 1999 Brut Metodo Tradizionale Marcato
Primi
Tortellini alla crema suprema di cappone
con piccole verdure croccanti
Le Barche Soave Doc Classico 2007 Marcato
Pasticcio di mezze-maniche ai cardi
Palladiano Rosso Veneto 2005 Tenuta la Giareta Marcato
Secondo
Punta di sottofesa di vitello in farcia di funghi
secchi e prugne al vino rosso
Crocchette ai broccoli fiolari
e creps di patate delle Bregonze
Baraldo Rosso Veneto 2003 Tenuta la Giareta Marcato
Dessert
Sformato di panettone all'arancia
Recioto di Soave Docg 2004 Tenuta i Prandi Marcato
Piccola pasticceria
Passito di Durello Lessini Doc 2003 Tenuta i Prandi Marcato
A tavola, acqua Valverde, frizzante e naturale.
Zanella distribuzione Arcugnano (VI)
- € 45.00 - Prenotazione obbligatoria posti limitati -
Ristorante Villa Bassi
Via Chiesa 4 - Grumolo Pedemonte, Zugliano, Vicenza
0445 374451 - info@villabassi.it
