I Comuni di Monzuno e Loiano (Bologna) ed il Comprensorio delle Cinque Valli, nell'Appennino Bolognese, hanno intrapreso questo percorso di qualità ed hanno individuato nel pane tipico montanaro - per la sua alta qualità ed il valore tradizionale e culturale - il prodotto "guida" di un progetto di marketing territoriale che interessa l'agricoltura, l'ambiente ed il turismo enogastronomico. MontagnAmica è l'associazione che promuove questo innovativo progetto di marketing che vede nel pane e nell' "arte bianca", i protagonisti di eventi promozionali ed informativi.

MontagnAmica e Confesercenti Federimprese di Bologna promuovono un convegno tutto dedicato alla panificazione artigianale, al suo legame storico-culturale con i territori di origine, alle implicazioni qualitative ed economiche, ed anche - perché no - come leit-motiv di percorsi originali di turismo enogastronomico e del territorio.

Il Convegno dal titolo "La Filiera Della Panificazione Artigianale" si terrà Sabato 15 Maggio, presso Palazzo Loup Hotel a Loiano (BO).


D.ssa Franca Spazzoli
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