Calici d’Inverno 2010
A Massa Marittima dal 3 al 5 dicembre in programma una molteplicità di iniziative vole a valorizzare le tipicità del territorio dell’Alta Maremma dal punto di vista produttivo, commerciale e culturale
Si svolgerà a Massa Marittima dal 3 al 5 dicembre la manifestazione "Calici d'Inverno 2010", progettata e realizzata dal Comitato della Condotta Slow Food Monteregio, con il patrocinio ed il contributo del Comune di Massa Marittima e il contributo del main sponsor Huntsann - Tioxide.
Nell'arco delle tre giornate sono in programma una molteplicità di iniziative che andranno ad interessare le tipicità del territorio dell'Alta Maremma dal punto di vista produttivo, commerciale, culturale e promozionale.
Obiettivo principale dell'iniziativa è la promozione e l'incentivazione delle produzioni alimentari tipiche (dolci, formaggi, salumi, miele, ...), nonchè quelle vitivinicola ed olearia della zona Doc Monteregio di Massa Marittima. Una rappresentazione del gusto locale volta all'intima conoscenza dei prodotti, mirata ad un pubblico interessato e predisposto ad un turismo eno-gastronomico di tranquilla qualità.
Massa Marittima accoglierà gli ospiti in due splendide localizzazioni:
- la trecentesca Sala San Bernardino, annessa agli altri locali dell'Ex Convento San Francesco, dove si terranno le iniziative "Mostra dei vini ed oli del Monteregio", il "Banco di Assaggio" e i "Laboratori del Gusto"; la location si trova a solo 300 metri dalla splendida piazza della Cattedrale, ma in posizione esterna ed indipendente dal centro storico, munita di ampio parcheggio riservato.
- il Palazzo dell'Abbondanza, nel cuore del centro storico, dove si terrà il Convegno delle Città del Vino e l'incontro con i produttori vitivinicoli che hanno contribuito a rendere importante il territorio dell'Alta Maremma. Tra gli altri saranno presenti Paolo Pioli (Presidente Associazione "Città del Vino") e Raffaella Grana (Presidente "Slow Food Toscana").
Questo il programma in dettaglio:
Venerdì 3, Sabato 4, dalle ore 15,30 alle 22,30 - Domenica 5 dalle ore 15 alle 20 (Sala San Bernardino)
LA TAVOLA DEL GUSTO - "I profumi ed i sapori del Monteregio" - Degustazione di salumi, formaggi, mieli, prodotti da forno e dolci tipici, nonché la possibilità di scelta tra oltre 150 etichette diverse di vino e 30 di olio della zona D.O.C. del Monteregio presenti nel "Banco di Assaggio"
TUTTO IL MONTEREGIO IN MOSTRA - In esposizione oltre 320 bottiglie "Vini – Oli"
Venerdì 3
ore 16,30 (Sala San Bernardino)
VINI DI MAREMMA - Presentazione, in collaborazione con la Biblioteca G. Badii, del libro "Vini di Maremma". Interverranno gli autori Carresi ed Orofino, con la partecipazione dei 7 produttori del territorio del Monteregio protagonisti nella guida stessa.
ore 18,00 (Sala del Mosaico – Domus Bernardiniana)
LABORATORIO DEL GUSTO - "MAREMMA... CHE VINI" Il Laboratorio prenderà in esame vini delle 7 aziende produttrici, del territorio del Monteregio, protagoniste tra le 30 scelte in "Vini di Maremma"
Sabato 4
ore 16,30 (Sala San Bernardino)
PREMIO "CALICI D'INVERNO" - Premiazione delle 11 aziende vitivinicole della zona del Monteregio inserite in "Slow Wine" e presentazione della nuova guida vini di Slow Food Editore a cura di Fabio Pracchia della Redazione di Slow Food Editore
ore 18,00 (Sala del dipinto – Domus Bernardiniana)
LABORATORIO DEL GUSTO - "IL MONTEREGIO VISTO DA SLOW WINE" il Laboratorio più atteso, quello riservato ad una selezione dei vini delle 11 aziende della zona Doc Monteregio inserite nella Slow Wine. Momento estremamente qualificante per tutta la viticoltura dell'Alta Maremma, guidato da esperti del settore e responsabili della guida, con la presenza dei produttori interessati
ore 21,00 (Sala del mosaico – Domus Bernardiniana)
LABORATORIO DEL GUSTO - "LE SORPRESE ENOGASTRONOMICHE DEL NONTEREGIO" il Laboratorio presenterà delle vere chicche, prodotti e vini particolari del territorio dell'Alta Maremma che stupiranno per la loro originalità e bontà.
Domenica 5
ore 15,30 (Sala convegni del Palazzo dell'Abbondanza)
MASSA MARITTIMA E LE CITTA' DEL VINO DELL'ALTA MAREMMA - Incontro con gli Amministratori ed i produttori delle Città del Vino del territorio a confine tra le province di Grosseto e Livorno: Campiglia Marittima - Gavorrano - Massa Marittima - Piombino - Scarlino - Suvereto. Saranno presenti: Paolo Pioli (Presidente Ass. ne Città del Vino) e Raffaella Grana (Presidente Slow Food Toscana)
ore 18,00 (Sala del Mosaico – Domus Bernardiniana)
LABORATORIO DEL GUSTO - "L'Alta Maremma nel concorso Selezione del Sindaco 2007 / 2010" Degustazione guidata di 12 vini che negli ultimi 4 Concorsi internazionali hanno fatto vincere una medaglia alle varie Aziende Vitivinicole che hanno rappresentato questo territorio
ore 19,45 (Sala San Bernardino)
BEST MONTEREGIO VINE LABEL - "6° TROFEO UNTSMAN-TIOXIDE" dedicato all'etichetta più bella votata dai visitatori di Calici d'Inverno. Come ormai consuetudine l'atto conclusivo è l'apertura dell'urna con i voti e la proclamazione del vincitore dell'ambito premio di "Etichetta dell'Anno"
Questo in dettaglio i vini che saranno degustati nei vari laboratori:
VENERDI 3 Dicembre ore 18 Laboratorio del gusto "Maremma... che vini!!!"
max. 30 partecipanti € 12 – (Soci Slow Food € 10) prenotazione 349-0710478
"LENTISCO – Doc Monteregio di Massa Marittima 2007" AZ. AGR. SERRAIOLA (Sangiovese 100%)
"ROSATO – Igt Maremma Toscana 2006" MASSA VECCHIA (Merlot 60% - Malvasia nera 40%)
"ACANTOS – Igt Maremma Toscana 2007" MONTEBELLI (Sangiovese 80% - Syrah 20%)
"VERMENTINO – Igt Maremma Toscana 2009" MORISFARMS (Vermentino 100%)
ALMABRUNA – Igt Maremma Toscana 2009" I CAMPETTI (Viognier 100%)
"CASTIGLIONE – Igt Maremma Toscana 2007" CACCIAGRANDE (Cabernet Sauvignon 80% - Merlot 20%)
"AMPELEIA – Igt Maremma Toscana 2008" AMPELEIA (Cabernet Franc 60% - Sangiovese 15 % - Grenache - Mourvedre - Carignano - Alicante - Marcelan 25%)
In abbinamento una selezione di prodotti del "PANIFICIO MONTOMOLI" Boccheggiano (Gr)
...........................................................................................................................................................................................
SABATO 4 Dicembre ore 18,00 Laboratorio del gusto - "Il Monteregio visto da Slow Wine"
max. 30 partecipanti € 15 – (Soci Slow Food € 12) prenotazione 349-0710478
"KEPOS 2008 – Igt Maremma Toscana" - AMPELEIA - (Grenache - Mourvedre - Carignano - Alicante - Marcelan)
"MONTEREGIO ROSSO 2009 – Doc Monteregio di Massa Marittima" - CACCIAGRANDE (Sangiovese 80% – Cabernet Sauvignon 10% – Merlot 10%)
"MONTEREGIO RISERVA 2007 – Doc Monteregio di Massa Marittima" - CAMPOBARGELLO (Sangiovese 80% - Ciliegiolo 10% - Cabernet sauvignon 10%)
"ORNIGLIO 2008 – Doc Monteregio di Massa Marittima" - CARRARECCIA (Sangiovese 90% – Cabernet Sauvignon 10%)
"MERLOT 2008 – Igt Maremma Toscana" - LA CURA (Merlot 100%)
"SCARILIUS 2007 – Doc Monteregio di Massa Marittima" - LA PIEROTTA (Sangiovese 80% – Cabernet sauvignon 10% – Merlot 10%)
"AVVOLTORE 2007 – Igt Maremma Toscana" - MORISFARMS (Sangiovese 75% – Cabernet Sauvignon 20% – Syrah 5%)
"ALTANA 2007 – Igt Maremma Toscana" - MURALIA (Sangiovese 80% – Cabernet sauvignon 10% – Merlot 10%)
"SORVEGLIANTE 2007 – Igt Maremma Toscana" - RIGOLOCCIO (Cabernet sauvignon e franc – Alicante – Petit verdot)
"ROCCA DI MONTEMASSI 2008 – Igt Maremma Toscana"- ROCCA DI MONTEMASSI (Merlot 40% – Cabernet Sauvignon 35% – Petit verdot 20% – Syrah 5%)
"CAMPO MONTECRISTO 2008 – Igt Maremma Toscana" - SERRAIOLA (Merlot 100%)
In abbinamento una selezione di prodotti del "PANIFICIO MONTOMOLI" Boccheggiano (Gr)
.............................................................................................................................................
SABATO 4 Dicembre ore 21,30 Laboratorio del gusto - "Le sorprese del Monteregio"
max. 30 partecipanti € 10 – (Soci Slow Food € 8) prenotazione 349-0710478
IL BARTOLINO MAREMMANO INCONTRA ALCUNI VINI NOVITA'
BIRRA DI FARRO MAREMMANO del BIRRIFICIO OLMAIA
Abbinata a: Schiaccia con farina di farro del Bartolino Maremmano
INSALATA DI FARRO MAREMMANO
Abbinamento con: ASTRAIO – (Bianco Igt Maremma Toscana) – ROCCA DI MONTEMASSI - (Viognier)
ZUPPA DI FARRO MAREMMANO
Abbinamento con: SOGNO (Bianco Igt Maremma Toscana – MORISFARMS - (Viognier)
CAPOCOLLO
Abbinamento con: LE STRISCE (Bianco Doc Monteregio Massa M.ma – MAREMMALTA - (Vermentino)
SALAME TOSCANO
Abbinamento con: CANAPINO (Bianco Igt Maremma Toscana) – POGGIO ALLE BIRBE - (Viognier)
PANCETTA
Abbinamento con: LUMINOSO – (Bianco Igt Maremma Toscana) – PODERE SAN CRISTOFORO - (Trebbiano- Vermentino)
CROSTATA CON FARINA DI FARRO E CONFETTURA ARTIGIANALE
Abbinamento con: AFFE' (Vin Santo Doc Monteregio Massa M.ma) – PODERE CIGLI - (Trebbiano - Malvasia)
.............................................................................................................................................
DOMENICA 5 Dicembre ore 18,30 Laboratorio del gusto "I tesori dei Sindaci dell' Alta Maremma"
max. 30 partecipanti (€ 15 - Soci Slow Food € 12) prenotazione 349-0710478
VINI PREMIATI NELLE "SELEZIONE DEL SINDACO" 2007/2010
"LILLATRAIA 2009 – Doc Monteregio di Massa Marittima" LA CARRARECCIA (Massa Marittima Gr) Vermentino (medaglia "Oro" Selezione 2010)
"TRINUS 2009 – Igt Maremma Toscana" LA CURA (Massa Marittima Gr) Chardonnay – Malvasia – Vermentino (medaglia "Argento" Selezione 2010)
"MONTEREGIO ROSSO 2008 – Doc Monteregio di Massa M.ma" MORISFARMS (Massa Marittima Gr) Sangiovese – Cabernet Sauvignon (medaglia "Argento" Selezione 2009)
"VIVOLI 2006 – Doc Monteregio di Massa M.ma" VALENTINI (Massa Marittima Gr) Sangiovese – Merlot ( medaglia "Argento" Selezione 2009)
"COL DI PIETRE ROSSE 2006 – Doc Val di Cornia" BULICHELLA (Suvereto Li) Cabernet Sauvignon ( medaglia "Argento" Selezione 2010)
"VALLE DEL SOGNO 2007 – Igt Toscana" BRANCATELLI GIUSEPPE (Piombino Li) Cabernet Sauvignon ( "medaglia Argento" Selezione 2010)
"I' RENNERO 2006 – Doc Val di Cornia Suvereto Merlot" GUALDO DEL RE (Suvereto Li) Merlot ( "medaglia Oro" Selezione 2010)
"FOLAVENTO 2004 – Igt Maremma Toscana" TENUTA DEL FONTINO (Massa Marittima Gr) Cabernet sauvignon – Ciliegiolo ( "medaglia Argento" Selezione 2007)
"BOCCALUPO 2003 – Igt Maremma Toscana" IL FALCONE (Suvereto Li) Sangiovese – Merlot – Cabernet Sauvignon – Giacomino ( "medaglia Oro" Selezione 2007)
"ROSSO DEGLI APPIANI 2004 – Igt Toscana" SAN GIUSTO di BONTI PIERLUIGI (Piombino Li) Sangiovese – Montepulciano ( "medaglia Oro" Selezione 2007)
"MAGISTRO 2006 – Doc Val di Cornia Ansonica passito" RIGOLI (Campiglia M.ma Li) Ansonica ( "medaglia Oro" Selezione 2009)
In abbinamento una selezione di prodotti del "PANIFICIO CAMBRI e BONDANI" Bagno di Gavorrano (GR)
Luciano Pavesio
