Il progetto "Identità Immutate" ha lo scopo di unire in una rete solidale le piccole zone italiane della tradizione, rimaste fedeli alle proprie radici storiche, culturali e artigianali e simili per problematiche di visibilità e di tutela nell'attuale momento di globalizzazione.

Agli intenti comuni, si abbinano strategie collettive, con scambi di esperienze ospitalità fra gli aderenti, durante fiere, convegni e mostre, in modo da far conoscere in tutta l'Italia i "tesori" delle micro-aree altrimenti ignorati. Per mezzo delle numerose iniziative, anche mediatiche, i territori del movimento sono posti all'attenzione di un turismo colto, il cui viaggio passa, non solo attraverso le bellezze naturali, l'arte e il folklore, ma anche per le vie dei sapori e dei prodotti di nicchia.

Attualmente i partner di "Identità Immutate" sono: la Provincia di Massa-Carrara (capofila); il Fermano nelle Marche; il nord-ovest del Salento (Lecce); le terre di Alcamo (Trapani) e il Parco Jalari di Barcellona di Messina; le Comunità Montane della Penisola Sorrentina e della Costiera Amalfitana (Salerno); i produttori della montagna del Sud riuniti nel Consorzio Ater (Abruzzo e altre regioni); Sala Baganza di Parma; le Terre dei Forti e Valpolicella del Veneto; il comprensorio di Savigliano (Cuneo).

Il battesimo ufficiale del progetto è avvenuto nel 2002 in occasione della seconda edizione di "Spino Fiorito". Protagonisti, i prodotti del mito italiano, come agnello di Zeri, olio trapanese, sfusato amalfitano, maccheroncini di Campofilone e vini antichi. Al convegno d'inaugurazione, relatori di spicco: Giorgio Calabrese, nutrizionista dell'Università Cattolica di Piacenza, consulente della Rai e membro dell'Authority Alimentare Europea; Fausto Cantarelli, docente alla Facoltà di Agraria di Parma; Beppe Bigazzi, conduttore della trasmissione "La Prova del Cuoco" di Rai-Uno. Moderava l'incontro Rosanna Ercole Mellone, ideatrice e coordinatrice del progetto, giornalista consumerista ed esperta di nutrizione per alcuni periodici (fra cui Gruppo Repubblica-L'Espresso, Viaggi del Gusto, Le Vie del Gusto, Sale & Pepe, Top Salute), radio Circuito 29 e Rai Uno.

Tanti negli anni gli eventi nati e promossi sotto l'insegna del progetto che anche per il 2005 vede un programma ricco di appuntamenti tra cui Sapori, che si è svolto a Fivizzano di Massa (3-5 giugno); Buon'Italia, a Marina di Carrara (7-12 luglio); Bancarel'Vino, a Mulazzo di Massa (3-7 agosto); Festa Internazionale del Pane, a Savigliano (Cuneo) (23-26 settembre); Rosa Fresca Aulentissima ad Alcamo (Trapani) (novembre).

L'Enovago
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