Una "Dedica" per "Martilde".

Azienda Agricola Martilde 
Frazione Croce 4/A/1

27040 Rovescala (PV) 
Tel. e Fax: 0385 756280

www.martilde.it

“O.P. Malvasia Dedica” ’06

Da Uve 100 % Malvasia

Da euro 12 a 14

Quindici ettari di vigna gestiti con grande passione da due coniugi che attorno agli anni ’90 decidono di abbandonare la vita di città e trasferirsi nella più colorita e profumata Oltrepò. Inesperti e facile preda di sedicenti professionisti si fanno presto le ossa e capiscono che il mondo degli uomini va sempre preso con la giusta misura e che, quindi, dedicarsi alla natura e agli animali, era, e rimaneva, la scelta migliore. Col tempo imparano, comprendono e organizzano vigneto e cantina secondo principi di qualità  che fanno a meno dell’uso di diverse tipologie di concimi e anticrittogamici a vantaggio di una maggiore sanità delle uve. La malvasia degustata ha un colore giallo oro con un naso dal profilo aromatico e minerale dalle avvolgenze fruttate a tratti mature e in altri momenti passite e tropicali. Ricami floreali di acacia, ginestra con raffinatezze agrumate candite dalle sfumature speziate completano il quadro di questo vino. Si notano profumi di ananas, banana, mango, albicocca e pesca nella versione appassita oltre che pepe, legno di sandalo e di cedro e foglie di tabacco con lievi cadenze balsamiche. Al palato il profilo è fresco, di buona articolazione, più incisivo che avvolgente dove una sensazione tannica contribuisce ad un’ulteriore spinta verso l’alto. Il finale è speziato e agrumato - corteccia e canditi-, molto originale e lunghissimo. Un vino non per tutti e da provare con un tonno agli aromi.

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