Si tratta di una delle zone di produzione Doc della nostra regione, quella identificata come «Friuli» Aquileia Doc. Nel corso di un incontro tra i responsabili di questo Consorzio, del quale fanno parte 53 aziende agricole dislocate tra Aiello, Aquileia, Bagnaria Arsa, Castions delle Mura, Cervignano, Fiumicello, Palmanova, Ruda, Terzo d’Aquileia, Trivignano Udinese e Villa Vicentina, e un gruppo di ristoratori di Grado, quelli che si sono riuniti sotto l’insegna «Ristoranti de Gravo», alla presenza di Paolo Bisiach, direttore dell’Aiat di Grado e Aquileia che ha fatto da promotore dell’incontro, si è discusso di iniziative e di promozioni future.

Oltre a parlare di «Asparagi in laguna», la rassegna enogastronomica che avrà luogo dal 5 al 18 aprile, sono state gettate le basi anche per un’altra iniziativa che dovrebbe avere luogo per alcuni giorni, attorno alla metà di luglio, in tutta l’area del centro storico di Grado e anche in altre che sono in via definizione. I ristoratori di Grado, riuniti a Ca’ Tullio, accolti da diversi produttori, hanno potuto effettuare un vero e proprio assaggio di tutti i vini del Consorzio tutela vini Doc Friuli Aquileia, a mo’ di sommelier, riscontrando una lievitazione qualitativa verso l’alto.

A illustrare le proprietà del vino sono intervenuti il presidente del Consorzio, Paolo Donda, e il tecnico Annamaria Visintin, che hanno sottolineato come la produzione nella Bassa friulana, ad Aquileia in particolare, faccia parte della storia millenaria della zona. Da questo si è arrivati allo slogan «Duemila anni di vino», che sarà diffuso anche nel corso della «Rassegna dei vini Doc Aquileia» che avrà il suo culmine domenica 4 maggio con gli assaggi e la premiazione dei migliori vini.

Fonte: Il Piccolo di Trieste